Sushitsune

눈앞에서 한 점씩 쥐는 스시를 세트로 맛볼지, 좋아하는 재료를 골라 먹을지. Sushitsune에서는 각자의 속도에 맞춰 즐기는 방법을 정할 수 있다. 눈앞에서 스시를 쥐는 모습을 즐긴 손님 중에는 재료의 큼직한 크기와 입안에서 풀리는 밥알이 인상적이었다는 이들도 있다. 카운터에 앉아 장인의 손길을 바라보며 먹는 것 또한 이곳에서 누릴 수 있는 즐거움이다.

여러 가지를 두루 맛보고 싶다면 참다랑어 대뱃살·중뱃살·붉은살을 담은 참다랑어 3점 스시나, 대뱃살과 아부리 토로, 토로타쿠 손말이까지 들어가는 참다랑어 5점 스시를 고를 수 있다. 참다랑어를 중심으로 즐기면서 단품 스시를 한 점씩 더하는 재미도 있다. 한 점 메뉴로는 아부리 연어와 아부리 엔가와, 통붕장어 스시 등도 마련돼 있다. 아부리 엔가와가 마음에 들어 여러 번 방문한다는 손님도 있어, 궁금한 재료를 하나씩 맛보고 싶을 때도 잘 어울린다.

점심에는 평일 한정 스시와 바라치라시, 기본 스시 세트 등이 준비된다. 바라치라시를 먹은 손님 중에는 함께 나온 그릇에 담긴 미소시루도 마음에 들었다는 이가 있어, 점심 메뉴를 세트로 고르고 싶은 날 살펴볼 만하다. 식사를 조금 더 여유롭게 즐기고 싶다면 사시미나 작은 요리에 사케를 곁들여도 좋다. 음료 메뉴에는 차갑게 또는 데워서 즐길 수 있는 니가타·사도의 ‘호쿠세쓰’와 음식과 잘 어울린다고 소개하는 야마가타의 ‘조키겐’도 올라 있다.